关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 热熏制品的风味、保藏性均优于冷熏制品。 热熏制品的风味、保藏性均优于冷熏制品。 答案： 查看 举一反三 熏制菜肴时要严格控制熏制()和熏制的温度，勿使制品焦糊。 A: 器皿 B: 方法 C: 原料 D: 时间 酱卤肉制品熏制时只发生美拉德反应。 熏制时局部的高温使制品表面[...]产生焦香味,增强产品的风味,引起人们的食欲。 食熏制食品能诱发癌症主要有哪两个方面的原因()。 A: 熏制食品中含有N-亚硝基化合物 B: 熏制食品中含有霉菌毒素 C: 熏制食品中含有强致癌物质苯并芘 D: 熏制品中可能还含有其他一些潜在的致癌物质 采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。
