关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 影响面包烘烤的因素有哪些？ A: 温度 B: 湿度 C: 时间 D: pH 影响面包烘烤的因素有哪些？A: 温度B: 湿度C: 时间D: pH 答案： 查看 举一反三 硬质面包烘烤成熟时，其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 A、烘烤温度 A: 烘烤时间 B: 湿度 C: 烘烤体积 面包烘烤需要掌握的重要条件，其中不包括（）。 A: 湿度 B: 温度 C: 时间 D: 面包的种类 制作面包的要点是：面坯调制、发酵时间、发酵温度与湿度、烘烤温度与湿度。 面包的品种、（），是面包烘烤务必掌握三个重要条件。 A: 松弛和时间 B: 温度和湿度 C: 温度和时间 D: 醒发和时间 下列因素不属于影响硬质面包成熟的主要因素的是（）。 A: 时间 B: 温度 C: 湿度 D: 面包体积
