关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 面包发酵体积过小有哪些原因（） A: 酵母不足 B: 搅拌不足 C: 面粉搅拌时间过长 D: 盐太多 面包发酵体积过小有哪些原因（）A: 酵母不足B: 搅拌不足C: 面粉搅拌时间过长D: 盐太多 答案： 查看 举一反三 面包发酵体积过小有哪些原因（） A: 酵母不足 B: 搅拌不足 C: 面粉搅拌时间过长 D: 盐太多 软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是（）。 A: A面粉筋力过大 B: B烤箱温度低 C: C油脂含量太少 D: D搅拌时间过长 面包内部质感粗糙原因是（）等。 A: 基本发酵时间过长 B: 酵母用量不足 C: 搅打时间不足 D: 糖用量多 面包内部质感粗糙原因是（）等。 A: A基本发酵时间过长 B: B酵母用量不足 C: C搅打时间不足 D: D糖用量多 面粉筋力不足会导致面包（） A: 体积过小 B: 体积过大 C: 面包表皮过厚 D: 表皮颜色过深
