关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 面包的（）问题，是面包制作工艺中一个重要的质量问题. A: 糊化 B: 陈化 C: 老化 D: 粗糙 面包的（）问题，是面包制作工艺中一个重要的质量问题.A: 糊化B: 陈化C: 老化D: 粗糙 答案： 查看 举一反三 面包的()问题,是面包制作工艺中一个重要的质量问题A.糊化B.陈化C.老化D.粗糙B.陈化C.老化D.粗糙 面包的 问题,是面包制作工艺中一个重要的质量问题 面包有许多种类，分类方法各有不同。根据制作工艺和面包的特点，面包主要可分为（）。 A: 酵母面包 B: 快速面包 C: 软质面包 D: 硬质面包 以下现象的出现不属于淀粉老化引起的 A: 面包陈化失去新鲜感 B: 面包变褐色 C: 米面制品回生 D: 汤和调料粘度下降 智慧职教: 西餐对原材料的初加工包括挂糊工艺，常用的挂糊工艺有面粉糊工艺；鸡蛋糊、牛奶糊工艺；面包糊工艺。
