乳酸发酵、酒精发酵、醋酸发酵产生的乳酸、酒精、醋酸对有害微生物的毒害作用。该原理属于()
A: 无生机原理
B: 假死原理
C: 不完全生机原理
D: 促生机原理
A: 无生机原理
B: 假死原理
C: 不完全生机原理
D: 促生机原理
C
举一反三
内容
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腌制过程中微生物的发酵作用包括()。 A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 厌氧发酵
- 1
腌制品是以()为主导。 A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 酒精发酵和乳酸发酵 D: 醋酸发酵
- 2
以下属于腌制过程中微生物的发酵作用的是:( ) A: 乳酸发酵 B: 酵母发酵 C: 酒精发酵 D: 醋酸发酵
- 3
蔬菜腌制过程中微生物的发酵作用有() A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 盐酸发酵
- 4
食品的保藏原理有无生机原理、()、不完全生机原理和()等原理。