水产食品加工学则是以物理、化学、生物化学、海洋生物学等学科为基础,以食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理等学科为骨架,专门研究( )、( )、( )以及( )等方面的一门技术性很强的学科。
举一反三
- 水产食品加工学则是以物理、化学、生物化学、海洋生物学等学科为基础，以食品化学、食...）以及 （）等方面的一门技术性很强的学科
- 下列哪些学科为本校本专业主干学科() A: 高等数学、营养学、微生物学 B: 粮食工程、乳品工程、食品质量与安全 C: 食品科学与工程、化学、生物学 D: 食品储藏与加工、食品生物化学、食品科学与工程
- 狭义的食品科学,包括食品化学、食品营养学、食品药品学等,主要研究食品组成,结构、物化、生化特点及食品成分在加工使用过程中的变化。
- 各种蛋白质的结构属于哪门学科中的研究内容 A: 食品微生物 B: 食品化学 C: 食品营养学 D: 食品工艺学
- 食品原料学是研究食品______、生产流通、______、______、品质检验、______及加工应用规律的一门学科