广东蜜汁叉烧肉的主要调料有盐、生抽、老抽、甜面酱、白糖、汾酒、麻酱、红曲和麦芽糖。（)

2022-06-28

答案：

错

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（）为广东地区对酿制酱油时加入少量焦糖，致使产品呈现深黑色的酱油的俗称。 A: 老抽 B: 生抽 C: 甜酱油 D: 复制酱油
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啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（） A: 果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖 B: 葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖 C: 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖 D: 麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖
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酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。 A: 郫县豆瓣酱 B: 海鲜酱 C: 花生酱 D: 黄酱
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广东地区对酿制酱油时加入焦糖，致使产品呈现深黑色的酱油俗称为（） A: [A]生抽 B: [B]老抽 C: [C]甜酱油 D: [D]复制酱油
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广东地区对酿制酱油时加入焦糖，致使产品呈现深黑色的酱油俗称为（） A: [A]生抽 B: [B]老抽 C: [C]甜酱油 D: [D]复制酱油