中国较早有哪“八大”菜系？清真菜系又被称为什么菜？
“八大”菜系是指：川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。清真菜又被称为回民菜。
举一反三
- 清真菜系又被称为（）。 A: 素菜 B: 鄂菜 C: 回民菜 D: 伊斯兰教菜
- 世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系）。
- 世界美食：由（）、西餐菜系，组成了世界三大菜系。 A: 中餐菜系 B: 印度菜系 C: 清真菜系 D: 意大利菜系
- 世界的三大菜系是指以_______为代表的中国菜系；以______为主题的法国菜系和以_________为代表的土耳其菜系，又被称为___________。
- 烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“配色和谐，讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是（）。 A: 四川菜系、江苏菜系、上海菜系 B: 江苏菜系、上海菜系、四川菜系 C: 上海菜系、四川菜系、江苏菜系 D: 四川菜系、上海菜系、江苏菜系
内容
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烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“刀工精细，尤善瓜雕”、“古色古香”的菜系依次是( )。 A: 四川菜系、江苏菜系、安徽菜系 B: 江苏菜系、上海菜系、安徽菜系 C: 上海菜系、四川菜系、江苏菜系 D: 四川菜系、江苏菜系、福建菜系
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中餐的菜系分为（ ）大菜系 A: 四 B: 六 C: 八 D: 十
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烹调讲究“一菜一格、百菜百味”、“配色和谐、讲究造型”的菜系有()。 A: 四川菜系 B: 江苏菜系 C: 浙江菜系 D: 上海菜系
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中国地方菜主要有四大菜系（）、（）、（）、（）。
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惠州菜和潮汕菜、广州菜并称为广东三大菜系。（）