仿唐菜遍地锦装鳖、驼蹄羹、葫芦鸡、同心生结脯、醋芹、奶汤锅鱼、煨鱼丝、白血海参、带把肘子、老童家腊羊肉等是( )的代表菜。
A: 秦菜
B: 沪菜
C: 京菜
D: 鄂菜
A: 秦菜
B: 沪菜
C: 京菜
D: 鄂菜
A
举一反三
- 下面哪种菜是扬州“三头宴”中的一道菜（）。 A: 白血海参 B: 奶汤锅鱼 C: 葫芦鸡 D: 葵花献肉
- 下列宫廷菜中，属于北京清宫菜的有（）。 A: 莲花鸡签 B: 水晶脍 C: 鱼藏剑 D: 龙须驼掌 E: 驼蹄羹
- 八大菜系除了原有的四大菜系外，还有哪四个菜系？（） A: 浙菜、京菜、豫菜、湘菜 B: 沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜 C: 湘菜、徽菜、浙菜、闽菜 D: 豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
- 10.江湖菜常见的菜品有（ ） A: 黄焖鱼翅 B: 来凤鱼 C: 太安鱼 D: 驼蹄羹 E: 啤酒鸭
- 东坡脯，莲花鸡签等属于（）。 A: 北京仿膳宫廷菜 B: 西安仿唐菜 C: 开封仿宋菜 D: 杭州仿宋菜
内容
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浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。
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东坡脯,莲花鸡签属于()。P177 A: 北京仿膳宫廷菜 B: 杭州仿宋菜 C: 开封仿宋菜 D: 西安仿唐菜
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马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。 A: 英式菜 B: 法式菜 C: 美式菜 D: 意式菜
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浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃” 等
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马赛鱼羹是哪国菜？ A: 法国菜 B: 意大利菜 C: 西班牙菜 D: 德国菜