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  • 2022-06-29
    HACCP验证程序是验证HACCP计划能否有效控制可能发生的食品危害,以及是否有效执行。
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    举一反三

    • HACCP是公认的控制食品安全的有效方法,主要是因为HACCP是控制食品中的所有危害。
    • 食品加工过程发生变化时,必须进行HACCP计划的验证。
    • 对HACCP计划有效运行的验证可通过以下()方式来进行。 A: HACCP计划有效运行的验证 B: 记录复查的审核 C: 最终产品微生物的检验 D: 最终产品化学的检验 E: 校准记录的复查
    • 专技天下: 工厂执行的比较好,可以不应验证其HACCP计划,以确保其HACCP达到。
    • 验证程序是除监控方法之外,用来确定HACCP体系是否按HACCP计划运作或计划是否需要修改及再确认、生效所使用的方法、程序、检测和审核手段。

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