关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。 加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。 答案： 查看 举一反三 收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料是哪个岗位的职责？ A: 加工厨师长 B: 中餐厨师长 C: 总厨师长 D: 宴会厨师长 厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。 西餐厨房中Sous chef 是指____________ A: 厨师长 B: 副厨师长 C: 部门主管 D: 厨师 按规模分类的厨房是（） A: 加工厨房 B: 零点厨房 C: 小型厨房 D: 中餐厨房 厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作，处理厨房发生的问题并( ) 向主管领导汇报。
