关于冷食保温：所有自助餐的即食海鲜食品，烟熏鱼类、贝壳类、冷盘、沙拉，含有奶油的糕点必须保持在8℃以下。如果温度超过8℃，展示食物不得超过（）小时。
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
举一反三
- 根据SFS政策要求：摆放在自助餐台上的食品如果温度超过8℃展示的食品不可超过（）小时？ A: 1小时 B: 2小时 C: 4小时
- 陈列在自助餐台上的冷冻即食食物应该注意哪些（）。 A: 温度不得超过5℃或5℃以下 B: 温度不得超过10℃或℃10以下 C: 如果温度超过6℃，不可陈列食物多于四小时。 D: 如果温度超过11℃，不可陈列食物多于四小时。
- 在保温柜内存放的盒饭不得超过小时（） A: 2 B: 3 C: 4
- 4、双人自选曲目的编排，前奏、间奏和结尾累计不得超过几个八拍？ A: 4×8 B: 3×8 C: 2×8 D: 1×8
- 食物在胃中的停留时间约为（）小时，两餐间隔以4～6小时为宜。 A: 1～2 B: 2～3 C: 4～5 D: 8～10