以下关于食品解冻的方法的叙述正确的是( )。
A: 全面解冻法、部分解冻法等
B: 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
C: 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
D: 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
A: 全面解冻法、部分解冻法等
B: 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
C: 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
D: 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
D
举一反三
内容
- 0
冷冻原料解冻方法中，外部加热解冻法包括（）。 A: 加温解冻法 B: 微波解冻法 C: 自然缓慢解冻法 D: 流水解冻法
- 1
冷冻食品按产品特性分类解冻，解冻方法有（） A: 低温解冻法 B: 流动水解冻法 C: 高温解冻法 D: 其他解冻法
- 2
在肉的解冻中,通过其分子自身发热从内部解冻的方法是( )。 A: 空气解冻法 B: 流水解冻法 C: 微波解冻法 D: 高频解冻法
- 3
禽、畜原料肉汁流失最少的解冻方法是（ ） A: 流水解冻法 B: 自然缓慢解冻法 C: 加温解冻法 D: 微波解冻法
- 4
同等条件下，空气解冻法比水解冻法快。