某苹果罐头，因真空度不足出现胖听现象，下列腐败微生物中最有可能的是（ ）。
A: 纯黄丝衣霉
B: 致黑梭状芽孢杆菌
C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌
D: 嗜热脂肪芽孢杆菌
A: 纯黄丝衣霉
B: 致黑梭状芽孢杆菌
C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌
D: 嗜热脂肪芽孢杆菌
举一反三
- 下面（）即属于低酸性食品中可能污染的典型嗜热生孢菌类型。 A: 肉毒杆菌及芽孢 B: 嗜热脂肪芽孢杆菌 C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌 D: 致黑梭状芽孢杆菌
- 下面（）即属于低酸性食品中可能污染的典型嗜温生孢菌类型。 A: 肉毒杆菌及芽孢 B: 嗜热脂肪芽孢杆菌 C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌 D: 生孢梭状杆菌
- 以下几种细菌的孢子，耐热能力最强的是： A: 炭疽芽孢杆菌 B: 枯草芽孢杆菌 C: 嗜热脂肪芽孢杆菌 D: 肉毒锁梭状芽孢杆菌
- 压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为（）。 A: 耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢 B: 耐热的嗜热脂肪杆菌 C: 耐热的嗜热脂肪杆菌 D: 枯草杆菌芽孢 E: 短小杆菌芽孢
- A1/A2型题 气性坏疽的病原菌是一组G梭状芽孢杆菌，最常见和最重要的是（）。 A: 溶组织梭状芽孢杆菌 B: 产气荚膜梭状芽孢杆菌 C: 败血梭状芽孢杆菌 D: 恶性水肿梭状芽孢杆菌 E: 产芽胞梭状芽孢杆菌