下面（）即属于低酸性食品中可能污染的典型嗜温生孢菌类型。
A: 肉毒杆菌及芽孢
B: 嗜热脂肪芽孢杆菌
C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌
D: 生孢梭状杆菌
A: 肉毒杆菌及芽孢
B: 嗜热脂肪芽孢杆菌
C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌
D: 生孢梭状杆菌
举一反三
- 下面（）即属于低酸性食品中可能污染的典型嗜热生孢菌类型。 A: 肉毒杆菌及芽孢 B: 嗜热脂肪芽孢杆菌 C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌 D: 致黑梭状芽孢杆菌
- 以下几种细菌的孢子，耐热能力最强的是： A: 炭疽芽孢杆菌 B: 枯草芽孢杆菌 C: 嗜热脂肪芽孢杆菌 D: 肉毒锁梭状芽孢杆菌
- 某苹果罐头，因真空度不足出现胖听现象，下列腐败微生物中最有可能的是（ ）。 A: 纯黄丝衣霉 B: 致黑梭状芽孢杆菌 C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌 D: 嗜热脂肪芽孢杆菌
- 食品根据pH值的范围特点，以pH值4.6作为酸性食品与非酸性食品的分界线，其主要决定于（ ）的生活习性。 A: 肉毒杆菌 B: 致黑梭状芽孢杆菌 C: 伤寒沙门氏菌 D: 嗜热脂肪芽孢杆菌
- 肉制品属于低酸性食品，其pH>4.6，杀菌的对象菌一般为嗜热性的肉毒梭状芽孢杆菌。