关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 面包面团搅拌过程中,空气不断进入面团中,产生各种乳化作用 面包面团搅拌过程中,空气不断进入面团中,产生各种乳化作用 答案： 查看 举一反三 面包面团在搅拌过程中，空气不断进入面团，产生各种（）作用。 A: 氢化 B: 乳化 C: 氧化 D: 膨胀 面包面团在搅拌过程中，空气不断进入面团，产生各种（）作用。 A: A氢化 B: B乳化 C: C氧化 D: D膨胀 面包面团在搅拌过程中，（）不断进入面团内，产生各种氧化作用。 A: 氦气 B: 氢气 C: 空气 D: 氧气 面包面团在搅拌过程中，（）不断进入面团内，产生各种氧化作用。 A: A氦气 B: B氢气 C: C空气 D: D氧气 面团改良剂在面包面团中使用，能增强面团的搅拌耐力，加快（）改善制品的组织结构 A: 面团含水 B: 面团充气 C: 面团成熟 D: 面团乳化
