根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
举一反三
- 智慧职教: 巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
- 乳制品种类较多,相对保质期较短的是() A: 巴氏杀菌乳 B: 灭菌乳 C: 调制乳 D: 风味发酵乳
- 哪些情况允许使用食用香料和香精?( ) A: 产品本身无香味,需要依靠香料、香精使食品生产香味; B: 食品本身的香味在加工过程中部分丧失,需要添加香料、香精; C: 补充食品中的营养成分; D: 修饰或掩盖产品本身所具有的不良风味。
- 婴儿代乳食品不得使用色素、香精和糖精
- 关于食品添加剂，下列说法正确的是？（） A: 在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售 B: 巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精 C: 食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用 D: 盐、醋等不是食品添加剂