关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 意式浓缩咖啡上层乳脂状的泡沫是咖啡在高温高压下萃取而形成的（ ）。 意式浓缩咖啡上层乳脂状的泡沫是咖啡在高温高压下萃取而形成的（ ）。 答案： 查看 举一反三 萃取意式浓缩咖啡的最适水温为 用90-95°C水，在短时间内高压萃取的咖啡是？ A: 浓缩泡沫 B: 浓缩咖啡 C: 可可利口酒 D: 虹吸壶 意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征表现是咖啡酸味偏高。 影响意式浓缩咖啡味道的主要因素有咖啡粉粗细、咖啡粉量、萃取量等。 在制作意式浓缩咖啡时，减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度
