关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-29 变性食用淀粉包含（） A: 预糊化淀粉 B: 湿热处理淀粉 C: 多孔淀粉 D: 可溶性淀粉 变性食用淀粉包含（）A: 预糊化淀粉B: 湿热处理淀粉C: 多孔淀粉D: 可溶性淀粉 答案： 查看 举一反三 常见的变性淀粉种类有（ ）。 A: 低粘度变性淀粉 B: 预糊化淀粉 C: 醚化淀粉 D: 交联淀粉 E: 氧化淀粉 下列变性淀粉中属于淀粉衍生物的是（)。 A: 氧化淀粉 B: 预糊化淀粉 C: 酸化淀粉 D: 酯化淀粉 以下哪种淀粉属于物理变形淀粉（） A: β—淀粉 B: 糊化淀粉 C: 氧化淀粉 D: 预糊化淀粉 以下哪种变性淀粉是由物理改性法生产的()。 A: 氧化淀粉 B: 交联淀粉 C: 预糊化淀粉 D: 接枝淀粉 淀粉糊化本质是什么？（ ） A: 淀粉溶解 B: 淀粉熔融 C: 淀粉结晶受热后破坏 D: 淀粉变性
