咖啡熟豆颜色呈深色且表面出油则表示烘焙较深。
举一反三
- 咖啡烘焙是咖啡生豆到熟豆的内部转化过程,一般用于意式咖啡萃取使用的烘焙程度是( ) A: 极浅烘焙 B: 浅烘焙到中烘焙 C: 深烘焙 D: 城市烘焙
- 下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（） A: 咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳 B: 咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定 C: 咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质 D: 咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
- 在咖啡生豆进入烘焙机之前，还会做什么，然后开始烘焙？（） A: 批处理 B: 最后一次清洁 C: 颜色分析
- 【判断题】烘焙至二爆结束后的咖啡熟豆,咖啡豆表面油乎乎,咖啡豆体碳化明显,味道表现为酸味重,苦味轻。() A. 对 B. 错
- 咖啡烘焙的颜色愈深、所冲煮的咖啡的颜色就深、烘焙的颜色较浅咖啡的颜色较浅。（ ）