以下哪一项不是有机酸类的抗氧剂？
A: 马来酸
B: L-酒石酸
C: 富马酸
D: L-蛋氨酸
E: 枸橼酸
A: 马来酸
B: L-酒石酸
C: 富马酸
D: L-蛋氨酸
E: 枸橼酸
举一反三
- 何为B酸，何为L酸？
- 下列儿茶素中属于醋型的是（） A: L-表没食子儿茶素 B: L-表儿茶素 C: L-表没食子儿茶素没食子酸醋 D: L-表儿茶素没食子酸酷
- 下列哪一项是常用的食品抗氧化剂( ) A: 山梨酸钾 B: L-抗坏血酸 C: 海藻酸钠 D: 焦磷酸钠
- L-氨基酸氧化酶,催化氨基酸脱氨基作用,产物是() A: α-酮酸、NH3.H202 B: α-酮酸、NH3.H20 C: α-酮酸、NH3 D: 亚氨基酸、H202 E: 亚氨基酸、H20
- 体内重要的转氨酶均涉及 A: L-天冬氨酸与草酰乙酸的互变 B: L-丙氨酸与丙酮酸的互变 C: L-谷氨酸与α-酮戊二酸的互变 D: L-天冬氨酸与延胡索酸的互变 E: L-丙氨酸与乳酸的互变