关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-27 右手握刀法：右手虎口紧贴刀盘，五指紧握（ ）。 A: 刀尖 B: 刀刃 C: 刀盘 D: 刀柄 右手握刀法：右手虎口紧贴刀盘，五指紧握（ ）。A: 刀尖B: 刀刃C: 刀盘D: 刀柄 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 右手握刀法：右手虎口紧贴刀盘，五指紧握（ ）。 刀法中双手持刀，左手一刀，右手出两刀的刀法叫（）。 A: 拍刀 B: 兰花刀 C: 劈刀 D: 马蹄刀 刀与原料、墩面保持垂直，要求一手握刀柄，一手握刀背前部，双手上下用力压切是属于下列哪种刀法（） A: 锯刀切 B: 铡刀切 C: 刀尖剁 D: 拍刀砍 西餐黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,刀柄朝右下方,与面包盘水平线呈 锤是用（）将原料砸成泥状的刀法。 A: 刀刃 B: 刀膛 C: 刀背 D: 刀柄
