哪种蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近( )
A: 牛肉蛋白质
B: 鸡肉蛋白质
C: 猪肉蛋白质
D: 鸡蛋蛋白质
E: 羊肉蛋白质
A: 牛肉蛋白质
B: 鸡肉蛋白质
C: 猪肉蛋白质
D: 鸡蛋蛋白质
E: 羊肉蛋白质
举一反三
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。 A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20% B．猪肉的蛋白质含量最高 C．牛肉蛋白质含量高达20% D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 哪种蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近( ) A: 牛肉蛋白质 B: 鸡肉蛋白质 C: 猪肉蛋白质 D: 鸡蛋蛋白质 E: 羊肉蛋白质
- 下列食物蛋白质的消化率最高的是（） A: 全鸡蛋蛋白质 B: 全牛奶蛋白质 C: 鱼蛋白质 D: 牛肉蛋白质 E: 大豆蛋白质