关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 焙烤食品品质改良剂是指，例如淀粉改性技术有物理改性(预糊化淀粉)、化学改性(羟丙基二淀粉磷酸酯)、生物改性(酶改性直链淀粉)、复合改性。 焙烤食品品质改良剂是指，例如淀粉改性技术有物理改性(预糊化淀粉)、化学改性(羟丙基二淀粉磷酸酯)、生物改性(酶改性直链淀粉)、复合改性。 答案： 查看 举一反三 食品中常见的淀粉化学改性方法有哪些 （ ）。 A: 磷酸酯改性 B: 羟丙基改性 C: 交联改性 D: 预糊化 以下哪种变性淀粉是由物理改性法生产的()。 A: 氧化淀粉 B: 交联淀粉 C: 预糊化淀粉 D: 接枝淀粉 改性淀粉在造纸中应用最多的是（ ）淀粉，其次是（ ）淀粉。 淀粉分子因结构不同可分为（）和支链淀粉两种。 A: 直链淀粉 B: 变性淀粉 C: 改性淀粉 D: 螺旋状淀粉 同化学改性和物理改性相比，酶法改性的优点有哪些？
