关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 醋油汁主要用于（） A: 佐餐热菜 B: 佐餐冷肉 C: 佐餐胶冻类 D: 调制沙拉 醋油汁主要用于（）A: 佐餐热菜B: 佐餐冷肉C: 佐餐胶冻类D: 调制沙拉 答案： 查看 举一反三 醋油汁主要用于（） A: A佐餐热菜 B: B佐餐冷肉 C: C佐餐胶冻类 D: D调制沙拉 醋油汁又称油醋汁，广泛用于（）菜肴的调味。 A: 配菜 B: 热菜 C: 冷肉类 D: 沙拉 冷菜厨师的主要职责是负责各式沙拉、沙拉汁、佐餐小菜、水果和自助餐菜的制作。（）。 佐餐酒可分为（）。 A: 头盘佐餐酒 B: 汤类佐餐酒 C: 副盘佐餐酒 D: 主菜佐餐酒 E: 奶酪类佐餐酒 F: 甜食类佐餐酒 佐餐酒大多数为干型葡萄酒，白佐餐葡萄酒、红佐餐葡萄酒、葡萄汽酒和香槟酒都可用于佐餐。 （ ）
