刀身重而厚，刀口不是很锋利是（）。
A: 片刀
B: 文武刀
C: 砍刀
D: 斩刀
A: 片刀
B: 文武刀
C: 砍刀
D: 斩刀
C
举一反三
内容
- 0
操作时要爱护刀刃，对各种刀具使用得当，片刀不宜砍、斩，文武刀可以砍大骨
- 1
前批后斩刀特点重量为（）克，刀刃锋利，中前端接近于批刀，刀刃后端厚而钝。 A: 200克-350克 B: 400克-650克 C: 500克-750克 D: 750-1000克
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（ ）是刀上用来隔离刀柄与刀身的部分。 A: 刀身 B: 刀格 C: 刀柄 D: 血槽
- 3
西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。 A: 鱼刀 B: 牛排刀 C: 开味刀 D: 黄油刀
- 4
能满足家庭使用的刀有切刀、砍刀、( )、蔬果刀、刮皮刀、剪刀及磨刀棍。 A: 多用刀 B: 西瓜刀 C: 剔肉刀 D: 雕刻刀