智慧职教: 餐饮整体产品包含五个层次，由内而外分别是核心餐饮产品、形式餐饮产品、期望餐饮产品、潜在餐饮产品和附加餐饮产品。
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举一反三
- 智慧职教: 核心餐饮产品就是餐饮企业向顾客提供的餐饮产品的基本效用或利益，是餐饮产品最基本、最主要的部分。
- 餐饮产品质量的构成要素主要包括（ ）。 A: 餐饮产品的安全卫生 B: 餐饮产品的营养 C: 餐饮产品的滋味 D: 餐饮产品的香气
- 餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）。 A: 餐饮产品是无形产品 B: 餐饮服务是无形产品 C: 餐饮产品是组合型产品 D: 餐饮产品受外界影响大
- 礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。
- 餐饮产品的一般构成是餐饮产品的( ) A: 核心部分、延伸部分和餐饮文化 B: 核心部分、形式部分和延伸部分 C: 核心部分、形式部分和餐饮文化 D: 形式部分、延伸部分和餐饮文化
内容
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餐饮产品的核心以及餐饮生存和发展的基础是：（）
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餐饮产品中直接产品包括（）。 A: 餐饮实物 B: 酒吧 C: 环境 D: 气氛
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形式产品是餐饮整体产品的第二个层次，又叫做展现成分，是核心利益赖以存在的载体。对餐饮产品来说，这种载体可以是（）等，这一系列的因素都能展现餐饮产品的核心利益。 A: 菜品 B: 服务形态 C: 装饰 D: 餐厅气氛
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餐饮产品的价格由（）构成：
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（）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。 A: 餐饮服务计划 B: 食品原材料 C: 餐饮产品生产计划 D: 销售