为了提高茉莉花茶香气的浓度,改进茉莉花茶香型,生产上常用少量的白兰花打底,使茶坯有少许白兰花香为底香。但白兰花打底用花量不宜过多,否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香,审评时称为“透兰”。
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举一反三
- 为了提高茉莉花茶香气的浓度，改进茉莉花茶香型，生产上常用少量的白兰花打底，使茶坯有少许白兰花香为底香。但白兰花打底用花量不宜过多，否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香，审评时称为“透兰"。（)
- 茉莉花窨制时，需加入一定量的白兰花打底，故茉莉花香中带有一些白兰花香，属于正常的茉莉花茶香型。
- 为了提高茉莉花茶香气的浓度，生产上常用白兰花打底，使茉莉花茶混有白兰花的香气。一般来说，茉莉花茶中白兰花的香气越浓，说明打底技术越高，品质也好。（)
- 绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香，香气审评术语为（）。 A: 透兰 B: 透素 C: 香薄 D: 香纯
- 茉莉花茶出现透兰的原因有（） A: 窨制时茉莉花用量少、下花量不足 B: 打底的白兰花用量增加 C: 打底的白兰花用量减少 D: 窨花次数少