水溶性高分子化合物在化妆品中的主要作用是
A: 胶体保护作用
B: 乳化作用
C: 营养作用
D: 增稠、增粘作用
A: 胶体保护作用
B: 乳化作用
C: 营养作用
D: 增稠、增粘作用
举一反三
- 制作基础清汤过程主要利用的基本原理是（） A: 脂肪在水中加热形成的乳化 B: 蛋白质胶体的吸附作用 C: 动物胶体的水解作用 D: 动物胶体的黏性增稠作用
- 果胶在食品中的作用不包括（）。 A: 增稠 B: 乳化 C: 稳定 D: 防腐
- 大豆磷脂在巧克力制品中作为乳化剂，以下不属于其作用的是（ ） [img=1705x278]18032a00732fda7.png[/img] A: 乳化作用 B: 增稠作用 C: 结晶控制作用 D: 降低黏度作用
- 大豆磷脂在巧克力制品中作为乳化剂，以下不属于其作用的是（ ） [img=1705x278]1803a0100b33993.png[/img] A: 乳化作用 B: 增稠作用 C: 结晶控制作用 D: 降低黏度作用
- 大豆磷脂在巧克力制品中作为乳化剂，以下不属于其作用的是（ ） [img=1705x278]18032a02124c005.png[/img] A: 乳化作用 B: 增稠作用 C: 结晶控制作用 D: 降低黏度作用