曲奇属于哪一类油酥面团？
单酥面团
举一反三
内容
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油酥面团指的是（ ）和（ ）调制而成的面团。
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油酥面团，即是用食油和面粉为主要原料调制而成的面团，按用油量的不同，还可分为干油酥团，水油酥团、酥皮面团。（）
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虾饺制作通常使用（）。 A: 油酥面团 B: 热水面团 C: 温水面团 D: 冷水面团
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可分为冷水面团、温水面团和热水面团（） A: 水调面团 B: 水油酥 C: 硬水面团 D: 软水面团
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中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。