关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 确认解冻完成后记录解冻完成时间，解冻后的保存时间为（）小时。 A: 12 B: 24 C: 36 D: 48 确认解冻完成后记录解冻完成时间，解冻后的保存时间为（）小时。A: 12B: 24C: 36D: 48 答案： 查看 举一反三 鸡肉解冻温度为0-4℃，解冻时间为（）小时。 为保证上市当天营业开始前解冻完成，首次解冻时间不晚于营业开始时间（） 食品解冻应记录食品解冻过程的关键信息，包括：（） A: 食品种类 B: 解冻初始时间 C: 解冻介质温度 D: 解冻结束时间及食品表面温度 预备/解冻的商品要作状态标识，显示其预备/解冻的开始时间。冷藏库解冻不能超过（）小时，流水解冻不能超过（）小时。 冻肉应( )，因解冻后的肉，肉色变白，肉汁流失，难以保存。 A: 使用前先解冻 B: 随加工随解冻 C: 加工中再解冻 D: 加工后再解冻
