下列关于果胶的说法正确的有
A: 果胶是植物细胞壁的主要成分
B: 果胶是半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成
C: 果胶不溶于水而溶于酒精
D: 果胶是一种多糖
A: 果胶是植物细胞壁的主要成分
B: 果胶是半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成
C: 果胶不溶于水而溶于酒精
D: 果胶是一种多糖
举一反三
- 果胶的主要组成成分是（）。 A: 葡萄糖 B: 半乳糖 C: 葡萄糖醛酸 D: 半乳糖醛酸
- 下列不属于果胶酶的是（） A: 多聚半乳糖醛酸酶 B: 果胶分解酶 C: 果胶酯酶 D: 半乳糖醛酸酶
- 果胶基本结构是( ) A: 葡萄糖 B: 果糖 C: 葡萄糖醛酸 D: 半乳糖醛酸
- 关于果胶的说法错误的是（ ） A: 果胶溶于水，但不溶于高浓度乙醇。 B: 果胶只能用碱提取的方式获得 C: 果胶是不同程度甲酯化的α-半乳糖醛酸以1,4-糖苷键形成的聚合物。 D: 果胶在香蕉皮、柚子皮、柑橘皮中含量较高。
- 下列不是果胶酶成分的是 A: 纤维素酶 B: 果胶分解酶 C: 多聚半乳糖醛酸酶 D: 果胶酯酶