49.需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。（）
对
举一反三
内容
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控制细菌繁殖的措施包括 () A: 熟制冷菜快速冷却 B: 饭菜加工后 C: 具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存 D: 冷冻原料在冷藏条件下解冻
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餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过12小时（）
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烹饪后的熟食品应及时食用或冷藏，在常温下存放时间不宜超过2小时。（ ）
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冰箱内冷藏的熟食品
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食品冷却冷藏期间的变化。