中国大学MOOC: 蛋黄酥属于中式糕点中烘烤制品的哪一类（ ）
酥皮类
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 中式糕点种类繁多，根据地理位置可分为（ ）三大帮派
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糕点申证单元为5个，即烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼。()
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中国大学MOOC: （ ）符合清酥制品的质量要求。
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烘烤类糕点可以分为几类()
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烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。 A: 含较多的油脂和糖 B: 含较少油脂和较多的糖 C: 含较多的油脂和较少的糖 D: 含较少的油脂和糖