（2008•百色）百色市凌云县白毫茶是名扬国内外的有机茶，茶叶中含有的茶多酚有益人体健康，茶多酚是一种白色粉末，易溶于水，易氧化变色，略有吸水性，实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤如下：
举一反三
- 下列关于茶多酚的表述中，正确的是（ ）。 A: 日照强的产茶区，茶叶茶多酚含量高 B: 温度凉爽的产茶区，茶叶茶多酚含量高 C: 夏茶比春茶秋茶茶多酚含量高 D: 高山茶茶多酚含量高于平地茶 E: 大叶种茶茶叶茶多酚含量高于中小叶种茶
- 茶叶中含有（ ）等功能成分。? 茶氨酸|咖啡碱|茶多酚|茶多糖
- 茶叶中含有（ ）等功能成分。 A: 茶多酚 B: 茶多糖 C: 茶氨酸 D: 咖啡碱
- 大叶种红碎茶的汤色明亮、香味鲜爽度高。但在制茶与成茶贮存过程中（）茶多酚易氧化，香味易变钝，茶汤易变暗。所以更需要加强管理 A: 蛋白质 B: 芳香物质 C: 茶多酚 D: 色素
- 茶叶中茶多酚氧化产物有（）。 A: 茶黄素 B: 茶红素 C: 茶褐素