关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 食品保存在冰点以下即为冷冻保藏，一般温度为-18℃ 食品保存在冰点以下即为冷冻保藏，一般温度为-18℃ 答案： 查看 举一反三 家用冰箱冷冻食品或商业冷冻食品，一般储存温度是-18℃，超过水的冰点，故食品中水分已全部结晶。 冷冻食品之保存温度为（） A: 0℃以下 B: 4℃以下 C: -5℃以下 D: -18℃以下 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） A: -18℃～-1℃ B: －12℃ C: -20℃～0℃ D: -18℃～0℃ 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品？（） 冷冻食品应保存之温度是在：（）以下。 A: 4℃ B: 0℃ C: -5℃ D: -18℃
