SSOP是指导食品加工中如何具体进行清洗、消毒和卫生保持的（）。
作业指导文件
举一反三
- 卫生标准操作程序SSOP是指导食品生产加工过程中如何实施（ ）卫生的作业指导文件。 A: 清洗 B: 消毒 C: 保养 D: 保持
- SSOP是指企业为了达到GMP所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导性文件。
- SSOP指企业为了达到GMP所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。它没有GMP的强制性，是企业内部的管理性文件。
- 卫生标准操作程序(SSOP)是指食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序,是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、____、卫生保持的指导性文件。
- 卫生标准操作程序（SSOP），是食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，是食品企业在食品生产中 、 、卫生保持的明确指导性文件。
内容
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卫生标准操作程序是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、消毒、卫生保持的指导性文件。（）
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卫生标准操作程序是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、消毒、卫生保持的指导性文件。（） A: 正确 B: 错误
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是食品企业为了满足食品安全的要求，消除与卫生有关的危害而制定的在环境卫生和加工过程中如何实施清洗、消毒和保持卫生的操作规范。
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消毒剂重要的是起消毒作用，在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。
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食品加工操作人员洗手消毒过程中，手部的消毒较清洗更为重要（）