关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。 A: A麻味 B: B煳味 C: C辣味 D: D香味 制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。A: A麻味B: B煳味C: C辣味D: D香味 答案： 查看 举一反三 制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。 A: A麻味 B: B煳味 C: C辣味 D: D香味 下列关于辣椒的叙述正确的是（） A: 辣味与辣椒品种有关 B: 辣椒用量越多味越辣 C: 加热时间越长辣味越淡 D: 辣味物质具有水溶性 E: 辣椒素含量越高刺激性越强 辣椒中的（）等成分是辣味的主要来源。 A: 辣椒素 B: 辣椒盐 C: 辣椒碱 D: 辣椒水 下列辣椒病害中属于细菌性病害的是 A: 辣椒早疫病 B: 辣椒疫病 C: 辣椒软腐病 D: 辣椒炭宜病 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。
