新鲜猪肉肉汤透明澄清，肉汤表面无油滴，滋味鲜美。
举一反三
- 用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有()的特点; A: 肉汤透明、芳香，汤表面聚集大量油滴，油脂的气味和滋味鲜美 B: 肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有牛肉特有的香味和鲜味 C: 肉汤极浑浊，汤内漂浮着絮状的烂肉片，汤表面几乎无油滴，具有浓厚的油脂酸败或显著的腐败臭味 D: 肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味
- 用新鲜猪肉、牛肉、羊肉煮沸后肉汤是（）。 A: 浑浊 B: 透明澄清 C: 脂肪团很少聚在肉汤表面 D: 有黄色、灰白色的絮状物
- 肉汤比肉更鲜美，营养价值更高，食用时应喝汤弃肉。
- 中国大学MOOC: 肉汤比肉更鲜美，营养价值更高，食用时应喝汤弃肉。
- 肉汤比肉更鲜美，营养价值更高，食用时应喝汤弃肉。 A: 正确 B: 错误