关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 形成鱼糜制品弹性的主要蛋白质是( )。 A: 肌原纤维蛋白 B: 肌浆蛋白 C: 肌基质蛋白 D: 胶原蛋白 形成鱼糜制品弹性的主要蛋白质是( )。A: 肌原纤维蛋白B: 肌浆蛋白C: 肌基质蛋白D: 胶原蛋白 答案： 查看 举一反三 形成鱼糜制品弹性的主要成分是( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌浆蛋白 D: 胶原蛋白 形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质（）。 A: 肌原纤维蛋白质 B: 肌浆蛋白质 C: 肌基质蛋白质 D: 胶原蛋白质 形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质（）。 A: 肌原纤维蛋白质 B: 肌浆蛋白质 C: 肌基质蛋白质 D: 胶原蛋白质 鱼肉主要由什么蛋白质组成？ A: 肌原纤维蛋白 B: 肌浆蛋白 C: 基质蛋白 D: 醇溶蛋白 肌肉蛋白质的组成，依其构成和溶解性可分为盐溶性的（ ）、水溶性的（ ）和（ ）这几种蛋白。 A: 肌原纤维蛋白 B: 肌浆蛋白 C: 肉基质蛋白 D: 胶原蛋白
