盐是制作面包不可缺少的原料之一，其用量一般为面粉的（）
A: 0.8%-2.2%
B: 2.5%-3%
C: 3%-4.5%
D: 4%-5.5%
A: 0.8%-2.2%
B: 2.5%-3%
C: 3%-4.5%
D: 4%-5.5%
举一反三
- 以下关于面包制作说法错误的是( ) A: 酵母是基本原料之一，不可缺少 B: 主食面包油脂用量多、点心面包油脂用量少 C: 面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水胀润形成面筋网络 D: 焙烤前一般需要刷鸡蛋液
- 制作面包时盐的用量最高不宜超过（） A: 1% B: 2% C: 3% D: 4%
- 水是面包制作的基本原料,它的用量一般占面粉的________。
- 食醋中醋酸的含量一般在左右（） A: 2～2.5% B: 3～3.5% C: ～4.5% D: ～5.5%
- 据估计，未来50年中国的平均气温将上升多少摄氏度？（） A: 2—3摄氏度 B: 2.2—4摄氏度 C: 2.5—4摄氏度 D: 3—4.5摄氏度