腌腊制品是指原料肉经预处理、腌制、酱渍、晾晒或烘烤等工艺制成的熟肉制品。
举一反三
- 腌腊制品是指原料肉经预处理、腌制、酱渍、晾晒或烘烤等工艺制成的熟肉制品。 A: 正确 B: 错误
- 腌腊制品是指原料肉经预处理、腌制、酱渍、晾嗮或烘烤等工艺制成的生肉制品,食用前需经熟制加工。腌腊肉制品包括______、______、______、_____等。
- 腌腊制品是原料肉经过（）等工艺流程而生产出来的肉制品。 A: 晾晒 B: 烘烤 C: 发酵 D: 酱制 E: 腌制
- 肉经腌制，酱制，晾晒或烘烤等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工的属于 A: 灌肠肉制品 B: 酱卤肉制品 C: 香肠制品 D: 腌腊肉制品
- 腌腊制品是指以蓄禽肉为原料,经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调香料腌制或酱渍后,再经清洗造型,晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。