评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。
A: 蛋白质真消化率
B: 蛋白质消化率
C: 蛋白质功效比值
D: 生物价
E: 氨基酸评分
A: 蛋白质真消化率
B: 蛋白质消化率
C: 蛋白质功效比值
D: 生物价
E: 氨基酸评分
举一反三
- 评价是食物蛋白质利用率常用的指标有（ ） A: 食物蛋白质生物价 B: 食物蛋白质净利用率 C: 食物蛋白质功效比值 D: 食物蛋白质氨基酸评分 E: 食物蛋白质消化率
- A1/A2型题 在评价食物蛋白质营养价值时，用消化率×生物价表示的是（） A: 蛋白质表观消化率 B: 蛋白质真消化率 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 氨基酸评分
- 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（） A: 蛋白质消化率 B: 生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 氨基酸评分
- 蛋白质利用率的评价指标包括: A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 蛋白质表观消化率
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有 A: 食物蛋白质生物价 B: 食物蛋白质消化率 C: 食物蛋白质功效比值 D: 食物蛋白质氨基酸类别