食品加工过程中可通过__着色（）
A: 调制
B: 烘烤
C: 加工
D: 熟制
A: 调制
B: 烘烤
C: 加工
D: 熟制
举一反三
- 下列几项关于食品烹调加工要求正确的是（） A: 熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于50℃ B: 加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤 C: 隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用 D: 灶台、抹布随时清洗，保持清洁
- 下列饲料加工调制过程中，不是物理加工调制的是（）。 A: 切短 B: 粉碎 C: 发酵 D: 制粒 E: 浸泡
- 着色麦芽又因加工方法不同又可分为（）和烘烤麦芽
- 食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（ ）中。 A: 腌制食品 B: 发霉的米饭 C: 烟熏和烘烤食品 D: 炸糊了的薯条
- 食品加工过程中安全危害来自（）方面。 A: 加工环境 B: 食品原辅料的安全问题 C: 加工过程中原辅料中营养元素的变化 D: 食品添加剂的使用规范