下列餐厅厨房的操作间中，哪个必须设置单间（）。
A: 精加工间
B: 细加工间
C: 烹调热加工间
D: 冷荤成品加工间
A: 精加工间
B: 细加工间
C: 烹调热加工间
D: 冷荤成品加工间
D
举一反三
内容
- 0
企业伦理道德规范不包括（）内容。 A: 企业与员工间 B: 管理者与员工间 C: 员工之间 D: 企业与社会间 E: 政府与企业间
- 1
在确定直接人工标准成本时，人工用量标准不包括（） A: 直接加工操作必不可少的时间 B: 必要的工间休息 C: 必要的停工工时 D: 可避免的废品耗用工时
- 2
企业伦理道德规范不包括（）内容。 A: A企业与员工间 B: B管理者与员工间 C: C员工之间 D: D企业与社会间 E: E政府与企业间
- 3
必须作为管理人员和员工间定期商讨员工绩效的基础是：（）
- 4
当对商业餐厅的厨房热加工间设置空调系统供冷/供热时。应选择哪种空调系统 A: 一次回风全空气系统 B: 二次回风全空气系统 C: 直流式全空气系统 D: 新风加风机盘管系统