关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 原料肉的感官检验指标包括：（ ） A: 色泽 B: 气味 C: 组织状态 D: 口感 原料肉的感官检验指标包括：（ ）A: 色泽B: 气味C: 组织状态D: 口感 答案： 查看 举一反三 原料肉新鲜度的感官指标主要包括 A: 色泽 B: 气味 C: 弹性 D: 状态 鲜乳质量的感官检验，除色泽检验外，还应包括（）。 A: 组织状态检验 B: 滋味检验 C: 煮沸检验 D: 气味检验 感官指标包括色泽、口感、香气、（）。 肉类新鲜度的感官指标检验有（）方面。 A: 色泽 B: 气味 C: 弹性 D: 组织 E: 粘性 火腿肠感官检验的指标包括（ ） A: 外观 B: 色泽 C: 组织状态 D: 风味 E: 亚硝酸盐含量
