关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 （）是混浊果蔬汁和果肉型饮料加工的特殊操作。 A: 澄清 B: 过滤 C: 均质 D: 浓缩 （）是混浊果蔬汁和果肉型饮料加工的特殊操作。A: 澄清B: 过滤C: 均质D: 浓缩 答案： 查看 举一反三 均质是澄清果蔬汁和带肉饮料加工中的特有工序。 均质和脱气是（）产品加工特有的工序。 A: 澄清果汁 B: 混浊果汁 C: 浓缩果汁 混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。 均质和脱气是（ ）产品加工特有的工序。 A: 澄清果汁 B: 混浊果汁 C: 浓缩果汁 D: 果汁粉 以100%的果蔬原汁为原料，经均质脱气工序生产的果蔬汁被称为 A: 澄清果蔬汁 B: 浓缩果蔬汁 C: 浑浊果蔬汁 D: 混合果蔬汁
