烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。
A: 偏高
B: 偏低
C: 不变
D: 很低
A: 偏高
B: 偏低
C: 不变
D: 很低
举一反三
- 硬质面包烘烤成熟时，其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 A、烘烤温度 A: 烘烤时间 B: 湿度 C: 烘烤体积
- 脆皮面包烘烤温度一般在（）。 A: 160℃ B: 180℃ C: 220℃ D: 250℃
- 面包烘烤的温度为（）。 A: 150 160 180℃ B: 180 190 200℃ C: 200 190 190℃ D: 190 210 190℃
- 泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。
- 烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。 A: 烘烤温度越低、时间越短 B: 烘烤温度越低、时间越长 C: 烘烤温度越高、时间越短 D: 烘烤温度越高、时间越长