不是增稠剂在食品中的作用（）
A: 增加食品黏度
B: 增加食品表面光泽
C: 延长制品保鲜期
D: 使制品内部组织均匀、细腻
A: 增加食品黏度
B: 增加食品表面光泽
C: 延长制品保鲜期
D: 使制品内部组织均匀、细腻
举一反三
- 下列食品分类中,按加工工艺分的有: A: 罐头制品、冷冻制品、干燥制品 B: 果蔬制品、肉禽制品、水产制品 C: 方便食品、功能食品、休闲食品 D: 老年食品、儿童食品、航空食品 E: 焙烤制品、腌渍制品、饮料制品
- 下列食品分类中，按加工工艺分的有（ ）。 A: 罐头制品、冷冻制品、干燥制品 B: 果蔬制品、肉禽制品、水产制品 C: 方便食品、功能食品、休闲食品 D: 焙烤制品、腌渍制品、饮料制品
- 食用菌食品包括哪些（） A: 干制食用菌制品 B: 腌制食用菌制品 C: 即食食用菌制品 D: 生物菌种食品制品 E: 全部都是
- 食品惨伪，如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是（ ）。 A: 延长保质期 B: 保鲜，增加蛋白质，降低成本 C: 增筋，改善品质、增加销售量 D: 增白、保鲜、增加口感、防腐
- 食品加工的目的包括（ ）。 A: 增加食品的安全性 B: 提高附加值 C: 延长食品的保藏期 D: 满足消费者要求