_____是食品微生物污染的最重要来源。
A: 原料污染
B: 生产、贮藏过程中的污染
C: 从业人员的污染
D: 销售过程的污染
A: 原料污染
B: 生产、贮藏过程中的污染
C: 从业人员的污染
D: 销售过程的污染
举一反三
- 各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。 A: 贮藏污染 B: 原料污染 C: 生产污染 D: 从业人员的污染
- 【多选题】食品中细菌污染的来源与途径都包括哪些方面? A. 食品原料污染 B. 食品生产、运输、储存和销售过程中的污染 C. 食品从业人员的污染 D. 烹调加工过程的污染
- 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
- 食品微生物污染是指食品在加工，运输，贮藏，销售过程中被微生物及其毒素污染。
- 食品的杂物污染的来源主要有（）掺杂掺假。 A: 生产时的污染 B: 食品储存过程中的污染 C: 食品运输过程的污染 D: 意外污染